자유인TV님의 레시피
2022년, 정년퇴직과 동시에 선언한 은퇴! 그때 나는 비로소 ‘자유인’이 되었습니다. 이제는 시간에 쫓기지 않고, 텃밭을 일구며 자연과 대화하고, 글을 쓰며 생각을 정리하고, 직접 요리하며 삶의 온기를 느낍니다. 사랑스러운 고양이, 순돌이와 함께 전원 속에서 사계절의 변화를 마주하며, 조용하지만 충만한 하루하루를 살아가고 있습니다. 이 채널은 그런 ‘자유인의 일상’을 기록하고 나누는 공간입니다. 텃밭 수확물에 자연을 담고, 작은 밥상 하나에도 마음을 담고, 한 줄의 문장에도 철학을 담습니다. 길냥이 출신 고양이와 삶을 천천히 음미하며, 나답게 살아가는 이야기를 전합니다. 문의: kimmiri0214@naver.com
아삭하니 기깔난 콩나물무침
재료
- 콩나물 300g
- 당근 1/4개
- 대파 1/3대
- 소금 (데침용) 1T
- 참기름 1T
- 소금 (간 맞출) 1t
- 통깨 1T
만드는 순서
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콩나물 300g을 준비하여 지저분한 뿌리만 살짝 떼어낸다.
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냄비에 물을 붓고 소금 1T를 넣어 팔팔 끓인다.
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물이 끓으면 다듬어둔 콩나물을 넣고 살짝 데친다.
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콩 비린내가 사라지면 건져 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
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볼에 물기 뺀 콩나물, 채 썬 당근, 송송 썬 대파를 넣는다.
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참기름 1T를 두르고 조물조물 무친다.
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소금 1t로 간을 맞추고 통깨를 뿌려 가볍게 버무려 완성한다.
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