김여사 집밥님의 레시피
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시원하고 칼칼한 꽃게탕! 간단 레시피
재료
- 꽃게 500g
- 애호박 반 개
- 두부 400g
- 황태채 40g
- 청홍고추 한 개씩
- 대파 반 대
- 된장 반 큰술
- 고추장 반 큰술
- 고춧가루 1 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 백간장 1 큰술
- 액젓 1 큰술
- 후추 조금
- 다시다 반 큰술
- 물 세 컵
만드는 순서
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꽃게는 깨끗하게 손질하고, 애호박과 두부는 큼직하게 썰어 준비합니다. 청홍고추와 대파도 썰어둡니다. 손질한 꽃게는 맛술과 식초를 넣은 물에 잠시 담갔다가 바로 건져냅니다.
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볼에 황태채, 된장, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 백간장, 액젓, 후추, 다시다를 넣고 물 세 컵을 부어 양념장을 만듭니다.
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냄비에 손질한 꽃게를 넣고 물과 양념장을 부어 끓입니다. 국물이 끓기 시작하면 두부, 애호박, 대파, 고추를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.
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