매콤달콤 고들고들 무생채 무침 레시피

무를 큼직하게 채 썰어 볼에 담고 굵은 소금 2스푼과 설탕 2스푼을 넣어 20분간 절여주세요. 중간에 한번 뒤적여주고, 무가 부드럽게 휘어지면 물기를 짜서 볼에 담아주세요.

고춧가루 4스푼을 넣고 버무린 뒤 다진 마늘 1스푼, 멸치액젓 3스푼, 미림 1스푼, 물엿 2스푼을 넣고 통깨를 뿌려 무쳐주세요.

소금으로 부족한 간을 맞추면 고들고들한 무생채 무침이 완성됩니다. 설탕을 넣으면 매운맛이 잡혀요.