그럼에도홀리키(Holi.ky)님의 레시피

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가을 보약 소고기무솥밥 레시피

재료

쌀 2컵
물 2컵
멸치육수 약간
채썬 무 2컵 내외
소고기 다짐육 300g
올리브유 약간
소금 한 꼬집
후추 약간
간장 2큰술
올리고당 2큰술
버터 약간

만드는 순서

쌀 2컵을 씻어 20분 이상 마른 불림한다.

0:03 – 0:07
팬에 올리브유를 두르고 소금 한 꼬집과 후추를 뿌린 소고기 다짐육을 볶는다.

0:07 – 0:12
소고기에 핏기가 가시면 간장 2큰술과 올리고당 2큰술을 넣고 볶는다.

0:12 – 0:15
볶은 소고기 중 데코용 소고기를 일부 덜어내고 채썬 무를 넣어 나른해질 때까지 볶는다.

0:15 – 0:18
불린 쌀과 동량의 물, 멸치육수를 넣고 중불로 끓인다.

0:18 – 0:22
물이 자박해지면 중약불로 줄이고 불을 끈다.

0:22 – 0:24
덜어두었던 소고기를 밥 위에 덮고 버터를 올려 10분간 뜸을 들인다.

0:24 – 0:27

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