풋고추랑 연근, 딱 두 가지로 만드는 근사한 반찬! 풋고추 연근 무침

만드는 순서

연근은 껍질을 벗기고 얇게 썰어주세요. 끓는 물에 딱 20초만 데쳐서 바로 찬물에 식혀주세요. 그래야 아삭한 식감이 살아있어요.

0:01 – 0:14
풋고추는 절구에 넣고 곱게 빻아주세요. 고추를 만진 손은 꼭 씻어주세요.

0:14 – 0:23
참깨를 넣고 뜨거운 기름을 부으면 고추 향이 확 올라와요.

0:23 – 0:29
소금으로 간하고 요 비법 기름인 산초기름을 둘러주세요. 연근을 넣고 가볍게 버무리면 완성이에요.

0:29 – 0:34