한끼육아님의 레시피
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맛있어서 이틀 연속 해먹은 솥밥 레시피! 소고기 버섯 솥밥
재료
- 소고기 70g
- 표고버섯 2~3개
- 느타리버섯 한움큼
- 쌀 맥주컵 1컵
- 부추 500원 동전 크기만큼
- 참기름 약간
- 통깨 약간
- 간장 반큰술
- 맛술 1큰술
- 후추 약간
- 다진마늘 1작은술
- 굴소스 반큰술
- 쯔유 1큰술 (4배 농축액은 반큰술)
만드는 순서
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쌀 맥주컵 1컵을 3번 씻어 체에 밭쳐 30분간 불립니다.
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표고버섯은 기둥을 떼고 얇게 썰고, 느타리버섯은 굵은 부분은 잘라내고 가닥가닥 찢어줍니다.
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부추는 잘게 썰어줍니다.
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소고기에 간장 반큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간, 다진마늘 1작은술을 넣고 10분간 재워둡니다.
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팬에 기름을 약간 두르고 밑간한 소고기를 볶다가 버섯을 넣고 굴소스 반큰술을 넣어 함께 볶아줍니다.
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냄비에 불린 쌀을 넣고 물 1컵과 쯔유 1큰술(4배 농축액은 반큰술)을 넣어 뚜껑을 닫고 끓여줍니다.
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팔팔 끓으면 약불로 줄여 12분간 끓이고, 소고기 버섯 볶음을 넣고 약불에서 5분 더 끓인 후 불을 끄고 10분간 뜸들입니다.
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뜸들이기가 끝나면 부추를 넣고 뚜껑을 닫아 5분간 더 둡니다.
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참기름을 두르고 통깨를 뿌려 잘 섞어주면 누룽지도 적당하고 맛있는 소고기 버섯 솥밥 완성입니다.
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