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맛있어서 이틀 연속 해먹은 솥밥 레시피! 소고기 버섯 솥밥

재료

  • 소고기 70g
  • 표고버섯 2~3개
  • 느타리버섯 한움큼
  • 쌀 맥주컵 1컵
  • 부추 500원 동전 크기만큼
  • 참기름 약간
  • 통깨 약간
  • 간장 반큰술
  • 맛술 1큰술
  • 후추 약간
  • 다진마늘 1작은술
  • 굴소스 반큰술
  • 쯔유 1큰술 (4배 농축액은 반큰술)

만드는 순서

  1. 쌀 맥주컵 1컵을 3번 씻어 체에 밭쳐 30분간 불립니다.

  2. 표고버섯은 기둥을 떼고 얇게 썰고, 느타리버섯은 굵은 부분은 잘라내고 가닥가닥 찢어줍니다.

  3. 부추는 잘게 썰어줍니다.

  4. 소고기에 간장 반큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간, 다진마늘 1작은술을 넣고 10분간 재워둡니다.

  5. 팬에 기름을 약간 두르고 밑간한 소고기를 볶다가 버섯을 넣고 굴소스 반큰술을 넣어 함께 볶아줍니다.

  6. 냄비에 불린 쌀을 넣고 물 1컵과 쯔유 1큰술(4배 농축액은 반큰술)을 넣어 뚜껑을 닫고 끓여줍니다.

  7. 팔팔 끓으면 약불로 줄여 12분간 끓이고, 소고기 버섯 볶음을 넣고 약불에서 5분 더 끓인 후 불을 끄고 10분간 뜸들입니다.

  8. 뜸들이기가 끝나면 부추를 넣고 뚜껑을 닫아 5분간 더 둡니다.

  9. 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 잘 섞어주면 누룽지도 적당하고 맛있는 소고기 버섯 솥밥 완성입니다.

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