엔초비 바질 김밥 레시피

계란에 미림, 소금, 설탕을 넣고 잘 풀어줍니다.

사각팬에 기름을 두르고 계란물을 부어 스크램블 에그처럼 저어가며 익힙니다.

계란이 80% 정도 익으면 뒤집어서 다시 팬에 넣고 호일을 덮어 마저 익힙니다.

도톰하게 썰어 준비한 계란을 키친타올에 올려 기름기를 뺀 엔초비 위에 올립니다.

식초, 피쉬소스, 설탕으로 밑간한 밥에 올리브오일을 넣어 코팅합니다.

김 위에 밥을 고르게 펴고 계란, 엔초비, 바질을 올린 후 옆으로 바질이 살짝 나오게 돌돌 말아줍니다.

잘 드는 칼로 먹기 좋게 썰어 완성합니다.