불지 않는 돼지고기 잡채 레시피

팬에 기름을 두르고 당근을 볶다가 투명해지면 양파와 파프리카를 넣고 볶습니다. 채소가 투명해지면 시금치와 다진 마늘 1스푼, 소금 1티스푼을 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아 한 김 식혀줍니다.

돼지고기에 간장 양념과 표고버섯을 넣고 버무려 볶습니다. 수분이 안 나올 때까지 볶은 뒤 체에 밭쳐 한 김 식혀줍니다.

끓는 물에 당면 150g과 식용유 1스푼을 넣고 8분간 삶은 뒤 체에 밭쳐 물기를 털어냅니다. 팬에 간장 양념을 넣고 삶은 당면을 넣어 완전히 졸아들 때까지 볶아 한 김 식혀줍니다.

채소에 볶은 돼지고기와 당면을 넣고 참기름 2스푼, 통깨 1스푼을 넣어 버무려 돼지고기 잡채를 완성합니다. 한 김 식히는 것이 포인트입니다.