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오이소박이, 소금만 뿌려 절이지 마세요! 끝까지 아삭하게 담그는 법

재료

  • 오이 적당량
  • 굵은소금 3~4큰술 (물 1L 기준)
  • 부추 적당량
  • 당근 약간
  • 무채 약간

만드는 순서

  1. 오이를 굵은소금으로 문질러 씻은 후 길이로 칼집을 내 준비합니다.

  2. 물 1리터에 굵은소금 3~4큰술을 넣고 팔팔 끓인 소금물을 뜨거울 때 오이에 붓습니다.

  3. 접시로 오이를 눌러 30분간 절인 뒤 물기를 빼고 준비한 부추 소를 채워줍니다.

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