드루와 Deuruwa님의 레시피

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아삭함이 미쳤다! 오이소박이 황금레시피

Name: 아삭함이 미쳤다! 오이소박이 황금레시피
Ingredients: 오이 8개; 물 2컵; 소금 5큰술; 밀가루 1큰술; 물 반컵; 양파 반개; 마늘 1 1/2큰술; 새우젓 2큰술; 설탕 2큰술; 멸치액젓 반컵; 고춧가루 1컵; 부추 3컵

재료

아삭함이 미쳤다! 오이소박이 황금레시피! 오이 8개를 깨끗이 씻어 양 끝을 자르고 3등분한 뒤, 끝까지 자르지 않도록 집게로 잡고 십자 모양으로 칼집을 내주세요.

0:00 – 0:12
종이컵 2컵 분량의 물에 소금 5큰술을 녹여 소금물을 만들고, 손질한 오이를 넣고 약 40분간 절여주세요.

0:12 – 0:18
밀가루 1큰술과 물 반 컵을 섞어 약한 불에서 저어가며 끓여 밀가루 풀을 만들고 식혀주세요.

0:19 – 0:21
믹서기에 양파 반 개, 마늘 1 1/2큰술, 새우젓 2큰술, 설탕 2큰술, 멸치액젓 반 컵을 넣고 갈아주세요.

0:21 – 0:32
큰 볼에 고춧가루 1컵과 갈아둔 양념을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.

0:34 – 0:39
잘게 썬 부추 3컵 정도를 넣고 양념과 함께 잘 버무려주세요.

0:40 – 0:44
소금물에 절여 물기를 뺀 오이를 꺼내 칼집 낸 사이사이에 양념을 꼼꼼하게 채워 넣어주세요.

0:45 – 0:49
준비한 오이소박이를 반찬 통에 차곡차곡 담고 남은 양념을 골고루 올려주세요.

0:50 – 0:53