미니 오이소박이 맛있게 만드는 방법

만드는 순서

부추는 흐르는 물에 살살 흔들어가며 깨끗하게 씻어줍니다.

0:08 – 0:14
미니오이에 4등분으로 칼집을 내고 굵은소금을 넣어 절여줍니다. 칼집 내기가 어려우면 작은 종지그릇에 세워서 썰어주세요.

0:14 – 0:26
미니오이는 약 20분간 절여줍니다.

0:26 – 0:32
양파 2개를 얇게 채 썰어주고, 부추는 손가락 한마디 정도로 작게 썰어줍니다.

0:32 – 0:38
볼에 썬 부추와 양파를 담고 고추가루, 매실청, 새우젓, 멸치액젓, 설탕, 다진마늘을 넣어 조물조물 살살 버무려 양념을 만듭니다.

0:38 – 0:59
절여진 미니오이는 흐르는 물에 2번 정도 씻은 뒤 소쿠리에 담아 물기를 빼줍니다. 마지막으로 미니오이 칼집 사이에 양념 속을 꾹꾹 눌러 담아주면 완성입니다.

0:59 – 1:49