부서지지 않고 쫀득한 감자조림

Name: 부서지지 않고 쫀득한 감자조림
Ingredients: 감자 3개 500g; 양파 1/2개; 식용유 1큰술; 편마늘 4~5알; 물엿 3큰술; 진간장 2큰술; 미림 1큰술; 굴소스 1작은술; 참기름 1/2큰술; 통깨 1큰술

재료

감자와 양파를 깍둑썰기하고, 감자는 찬물에 5분간 담가 전분을 빼주세요.

0:08 – 0:12
감자의 물기를 제거한 뒤 물엿 3큰술을 넣고 20분간 절여주세요.

0:12 – 0:18
팬에 식용유 1큰술과 편마늘을 넣고 중약불에 1분간 볶다가, 절인 감자와 나온 물까지 모두 넣고 뚜껑을 덮어 5분간 익혀주세요.

0:18 – 0:25
진간장 2큰술, 미림 1큰술, 굴소스 1작은술, 양파를 넣고 중약불에서 양념이 잘 배도록 졸여주세요.

0:25 – 0:32
불을 끄고 참기름 1/2큰술과 통깨 1큰술을 뿌려주면 완성입니다.

0:32 – 0:36