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명절마다 불티나게 팔리는 반찬가게 사장님 동그랑땡 레시피

Name: 명절마다 불티나게 팔리는 반찬가게 사장님 동그랑땡 레시피
Ingredients: 돼지고기 1kg; 두부 1모; 당근 1/2개; 대파 1/2대; 다진 마늘 3큰술; 진간장 6큰술; 맛술 6큰술; 참치액 2큰술; 설탕 2큰술; 맛소금 1/2큰술; 후추 약간; 감자 전분 3큰술; 부침가루 약간; 계란 약간

재료

돼지고기 1kg
두부 1모
당근 1/2개
대파 1/2대
다진 마늘 3큰술
진간장 6큰술
맛술 6큰술
참치액 2큰술
설탕 2큰술
맛소금 1/2큰술
후추 약간
감자 전분 3큰술
부침가루 약간
계란 약간

만드는 순서

키친타월로 돼지고기의 핏물을 제거합니다.

0:00 – 0:08
돼지고기에 진간장 4큰술, 맛술 4큰술, 후추 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 잘 치대어 줍니다.

0:08 – 0:15
물기를 짠 두부를 1:1 비율로 고기와 함께 넣고 치대어 줍니다.

0:15 – 0:25
당근, 대파, 다진 마늘 2큰술, 진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 참치액 2큰술, 설탕 1큰술, 맛소금 반큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

0:25 – 0:33
감자 전분 3큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 치대어 줍니다.

0:33 – 0:41
동그랑땡 속을 동그랗게 빚어 가운데를 살짝 눌러줍니다.

0:41 – 0:47
팬에 기름을 넉넉히 두르고 약불에 천천히 달굽니다.

0:47 – 0:52
동그랑땡에 부침가루를 묻히고 계란물을 입혀 노릇하게 구워줍니다. 동그랑땡 완성!

0:52 – 1:01