맛도리팸 레시피님의 레시피

맛있고 신기한 레시피🍚🥡 열심히 찾아보고 따라하기 쉽게 설명해드릴게요😋 - 이 포스팅은 쿠팡파트너스의 일환으로 구매시 일정 수수료를 제공받습니다🍚 - 광고/협업 문의: 메일 문의

겉바속촉 달콤한 집에서 만드는 브륄레 크림빵

재료

강력분 180g
박력분 30g
분유 10g
찬 우유 100g
찬물 40g
설탕 20g
드라이이스트 3g
소금 2g
버터 15g
카라멜 설탕 200g
카라멜 물 100g
생크림 250g
소금 크림 설탕 20g
소금 크림 소금 1g

만드는 순서

반죽기에 버터와 소금을 뺀 나머지 재료를 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 반죽해주세요.

0:08 – 0:15
버터와 소금을 넣고 얇은 막이 생길 때까지 반죽해주세요.

0:15 – 0:19
반죽을 30분간 휴지시킨 후 6개로 나눠 동그랗게 굴려주세요.

0:19 – 0:22
반죽이 1.5배로 부풀면 겉면에 우유를 바르고 노릇하게 구워주세요.

0:22 – 0:25
냄비에 설탕과 물을 넣고 젓지 말고 호박색이 될 때까지 끓여주세요.

0:25 – 0:29
찬물에 냄비를 받쳐 살짝 걸쭉해지면 빵을 굴려 카라멜을 입혀주세요.

0:29 – 0:34
젓가락으로 빵에 구멍을 내고 휘핑 크림에 소금을 넣어 꽉 채워주세요.

0:34 – 0:38

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.