김여사 집밥님의 레시피

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굳지 않고, 불지 않고, 고기 없어도 고기 맛 나는 건강한 당면잡채!

재료

당면 300g
시금치 300g
링곤어리 400g
마늘 1큰술
소금 2큰술
진간장 7큰술
백간장 2큰술
설탕 3큰술
맛술 1큰술
참기름 7큰술
통깨 1큰술
식용유

만드는 순서

당면은 충분히 불려 준비합니다.

0:06 – 0:11
시금치는 데쳐서 소금, 마늘, 참기름으로 양념합니다.

0:11 – 0:17
링곤어리도 마늘, 맛술, 참기름, 액젓으로 양념합니다.

0:17 – 0:23
당근은 데쳐서 물기를 빼 준비합니다.

0:23 – 0:28
팬에 기름을 두르고 링곤어리를 살짝 볶아줍니다.

0:28 – 0:33
기름을 넉넉히 두르고 당면을 볶다가 물을 조금씩 부어가며 양념합니다. 진간장, 맛술, 참기름을 넣고 볶아줍니다.

0:33 – 0:40
넓은 채반에 볶은 당면을 펼쳐 식히고, 준비된 채소들과 함께 소금, 설탕, 진간장, 백간장, 참기름, 통깨를 넣고 버무려 완성합니다.

0:40 – 0:45

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