추추의 한끼식사님의 레시피
한식을 좋아하는 한식요리사 -추추- 😊 Profile 특성화 고등학교 조리학과 졸업 ---자격증--- 한식 조리기능사 중식 조리기능사 양식 조리기능사 일식 조리기능사 식품조각지도사1급 아동요리지도사1급 커피바리스타 2급 전산회계 1급 심리상담사 1급 ---------- Ms.Rungrat Neumthong 수석쉐프로부터 태국 궁중요리 클래스 수료 제11회 향토식문화대전 카빙 금상 🥇 제12회 향토식문화대전 '코나그랑프리' 카빙 은상 🥈 2015년도 대한민국 국제요리경연대회 3코스 라이브 은상 🥈 제3회 한식의 날 대 축제 카빙 동상 🥉 2016년도 대한민국 국제요리경연대회 카빙 은상 🥈 제13회 서울국제푸드그랑프리 카빙 금상 🥇 ----------- 🌟 특2급호텔 메인주방에서 근무함 🇭🇰 喜來稀肉 香港旺角店 육부에서 근무함 🍖 육류공부를 위해 '독산동 우시장'에서 근무함 🐟 어류공부를 위해 '노량진 수산시장'에서 근무함 🇰🇷 김치공부를 위해 반찬가게 김치파트에서 근무함 아직 한식에 대해서 배울게 많습니다. 앞으로 발전하고 정진해서 한식을 발전시키겠습니다. 문의 : cn1700@naver.com
이마를 탁 치게 만드는 '김치찌개' 레시피 알려드릴게요!
- 김치 1/4포기 600g
- 양파 반개
- 돼지고기 350g
- 설탕 반스푼
- 물 4L
- 참치액 1스푼
- 새우젓 1스푼
- 간마늘 1스푼
- 고춧가루 2스푼
- 청양고추 1개
- 소고기 다시다 1/3스푼
- 두부 약간
- 대파 약간
양파 반개 슬라이스하고 김치 1/4포기 정도 썰어준 다음에 팬에다가 식용유 1스푼 넣고 중불로 양파를 먼저 볶아주다가 돼지고기 350g 넣고 볶아주세요. 썰어놓은 김치 넣고 여기에 설탕 반스푼 넣고 볶아주세요. 신맛이 강한 김치에 설탕 약간 넣고 볶으면 더 맛있습니다.
그리고 물 1.4L를 넣고 참치액 1스푼, 새우젓 1스푼, 간마늘 크게 1스푼, 고춧가루 2스푼, 청양고추 1개 썰어서 넣고 소고기 다시다 1/3스푼은 선택이지만 넣으면 기가 막힙니다! 끓기 시작하면 중불로 30분 정도 푹 끓여주세요. 국물 요리는 푹 끓여야 맛있거든요~
이제 30분 있다가 간을 한번 보고 간이 부족하면 참치액 1스푼을 더 넣으면 너무 맛있게 되어버렸습니다.
자자 이제 얼른 두부랑 대파 좀 올려놓고 한번 끓여서 국물도 찐~하고 고기도 야들야들하게 저는 맛입니다.