Randomtaurant_CookingLab님의 레시피

All step of making our contents are done by only two of us, Gamtae and Yangteol, who are temporary absence from school for dream. 2021 3/24. 0 Subscriber : The first upload 4/28. 100 Subscriber : One hundred already?! Thank you! Email: randomtaurant1108@gmail.com Instagram: https://www.instagram.com/randomtaurant/

김치찌개에 이걸 넣으면 맛있다고?!

재료

김치 1포기
돼지고기 목살 4덩이
방울토마토 10개
대파 1대
두부 1모
물 2L
치킨스톡 2큰술
다진 마늘 1큰술
멸치액젓 2큰술
고춧가루 2큰술
낫토 1팩
타바스코 약간

만드는 순서

먹기 좋게 썬 돼지고기와 방울토마토를 냄비에 넣는다.

0:08 – 0:15

물 1.2L에 치킨스톡 2큰술을 풀어 냄비에 붓는다.

0:15 – 0:20

다진 마늘 1큰술, 멸치액젓 2큰술, 고춧가루 2큰술을 넣는다.

0:20 – 0:24

중약불로 김치가 투명해질 때까지 90분 정도 끓인다.

0:24 – 0:29

낫토를 넣고 깊은 감칠맛을 더한다.

0:31 – 0:37

파와 두부를 넣고 물을 조금 더 부어 끓인다.

0:38 – 0:42

불 끄기 직전에 타바스코를 여러 방울 넣는다.

0:43 – 0:49

밥 위에 김치찌개를 얹어 먹는다.

0:50 – 0:54

낫토가 김치찌개 국물에 깊이감을 더해주고, 타바스코는 고풍스러운 맛을 낸다. 42년 전통 맛집에서 보관했다가 다음날 먹으면 재료들이 서로 친해져 더 맛있다.

0:54 – 1:02

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