초알스 - 집밥, 한끼식사, 술안주 요리 채널님의 레시피

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백종원 삼겹살 대파 제육볶음

재료

삼겹살 3줄 (지방 많은 부위)
대파 2대 (많이)
청양고추 3개
다진 마늘 2큰술
설탕 5큰술
진간장 3큰술
고춧가루 2큰술 듬뿍
후추 1/2큰술
참기름 1큰술
물 1/3컵
통깨 조금

만드는 순서

대파는 큼직하게, 청양고추는 한입 크기로 썰어줍니다. 삼겹살도 큼직하게 썰어 준비합니다.

0:08 – 0:17
팬에 삼겹살을 넣고 약불에서 앞뒤로 골고루 구워줍니다.

0:17 – 0:25
삼겹살 기름에 다진 마늘 2큰술과 설탕 1.5큰술을 넣고 설탕이 녹으면 진간장 3큰술을 넣어 볶아줍니다.

0:25 – 0:34
간장 소스가 끓어오르면 썰어둔 대파를 넣고 볶아줍니다.

0:34 – 0:40
고춧가루 2큰술, 후추 1/2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 센 불에서 볶아줍니다.

0:40 – 0:45
물 1/3컵을 넣고 잘 섞어가며 볶아줍니다. 파가 살아있을 때 불을 끕니다.

0:45 – 0:51
고소한 대파 향에 밥 한 공기가 두 공기가 되는 맛있는 제육볶음이 완성되었습니다.

0:51 – 0:57
마지막으로 통깨를 뿌려주면 완성입니다.

0:57 – 1:02

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