몽언니네님의 레시피

담백한 집밥 레시피를 소개하는 몽언니에요 ❤️

돼지고기 다짐육 장조림 레시피

재료

돼지고기 다짐육 230g
메추리알 250g
진간장 5큰술
설탕 1큰술
매실청 1큰술
통마늘 약간
고추 1개
물 400ml
미림 약간
후추 약간
생강가루 약간

만드는 순서

팬에 돼지고기 다짐육 230g을 넣고 미림, 후추, 생강가루를 넣어 볶아줍니다.

0:08 – 0:14
고기에서 기름기가 나오면 메추리알 250g을 넣고 함께 볶아줍니다.

0:14 – 0:20
진간장 5큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술을 넣고 통마늘과 고추를 넣어줍니다.

0:20 – 0:27
물 400ml를 붓고 끓으면 중약불에서 20분간 졸여줍니다.

0:27 – 0:33
졸아들면 소금으로 간을 맞추고 고추와 통마늘을 건져냅니다.

0:33 – 0:41
돼지고기 장조림이 완성되었습니다. 밥 비벼 먹기 딱 좋습니다.

0:41 – 0:46

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