우유리생각님의 레시피

고소함 폭발! 가을 전어구이!

재료

전어 5~6마리
식용유 넉넉히
굵은 소금 약간

만드는 순서

전어의 비늘을 긁어내고 내장을 제거한 뒤 깨끗이 씻어줍니다. 키친타올로 물기를 제거하고 양면에 칼집을 냅니다. 소금을 골고루 뿌려 10분간 간이 배도록 둡니다.

0:01 – 0:05
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 예열한 뒤 전어를 올립니다.

0:05 – 0:07
중약불에서 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대쪽도 바삭하게 구워 완성합니다.

0:07 – 0:09

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