국물 떡볶이 황금레시피, 분식집 그 맛 비결은? 설탕을 언제 넣느냐가 중요!!

냉동 떡볶이떡은 찬물에 10분간 담가 불린 후 채반에 올려 식용유 1T를 뿌려 코팅해주세요.

대파는 3~4cm 길이로, 사각어묵은 떡보다 두툼하게 썰어주세요.

고운 고춧가루 4T, 고추장 3T, 진간장 1T, 조청 2T, 케첩 1T, 다시다 1T를 섞어 양념장을 만들어주세요.

팬에 대파를 넣고 기름 없이 노릇하게 구워주세요.

구운 대파에 물 650ml와 코인육수 1알을 넣고 끓여 밑국물을 만들어주세요.

밑국물이 끓으면 떡을 넣고 설탕 4T를 먼저 넣어주세요.

중불로 3분간 끓여 떡에 단맛을 입힌 후 어묵을 넣어주세요.

만들어둔 양념장을 넣고 잘 풀어준 뒤, 중불에서 3~4분간 국물이 자작해질 때까지 끓여주세요.

기호에 따라 조청이나 후추를 추가해도 좋습니다.