그럼에도홀리키(Holi.ky)님의 레시피

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버섯러버들은 꼭 먹어봐야 할 메뉴! 모듬버섯 솥밥

재료

새송이 버섯 2개
팽이 버섯 1개
느타리 버섯 1팩
쪽파 또는 부추 한줌
식은 밥 3주걱
간장 2큰술
멸치 육수 1큰술
소금 두 꼬집
올리브유 약간
버터 약간

만드는 순서

버섯을 먹기 좋게 잘라 손질한 후, 가마솥에 올리브유와 소금을 넣고 볶는다.

0:03 – 0:08
버섯에서 채즙이 나오고 숨이 죽으면 간장과 멸치 육수를 넣고 볶다가 버섯은 따로 덜어낸다.

0:08 – 0:13
가마솥에 식은 밥을 모두 넣고 소스와 잘 섞어준 뒤 밥 표면을 평평하게 만든다.

0:13 – 0:17
뚜껑을 닫고 중불에서 5분간 끓인다.

0:17 – 0:19
뚜껑을 열고 덜어두었던 볶은 버섯을 밥 위에 올리고 쪽파나 부추를 얹는다.

0:19 – 0:23
마지막으로 버터를 올리고 잘 섞어주면 맛있는 모듬버섯 솥밥 완성이다.

0:23 – 0:27

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