오메추 : 오늘의 메뉴를 추천합니다님의 레시피

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전복 내장 넣어 더 진~한 전복미역국

재료

마른 미역 15g
큰 전복 2마리 (또는 작은 전복 4마리)
참기름 1스푼
맛술 5스푼
물 1L
국간장 1스푼
액젓 1스푼
코인육수 1개 (생략 가능)
소금 약간

만드는 순서

마른 미역을 물에 불린 후 깨끗이 씻어 물기를 짜고, 전복은 껍데기에서 살을 분리한 뒤 내장의 모래집과 이빨을 제거하고 잘게 다지거나 갈아줍니다. 전복살은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

0:08 – 0:13
냄비에 참기름 1스푼을 두르고 다진 전복 내장과 맛술 0.5스푼을 넣고 볶다가 불린 미역을 넣고 함께 볶아줍니다.

0:13 – 0:17
물 1L, 국간장 1스푼, 액젓 1스푼, 코인육수 1개를 넣고 중약불에서 15분 정도 끓여줍니다.

0:17 – 0:22
마지막으로 썰어둔 전복살을 넣고 3~5분 더 끓인 후, 부족한 간은 소금으로 맞춰주면 완성입니다.

0:22 – 0:27