오메추 : 오늘의 메뉴를 추천합니다님의 레시피

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오크라 손질부터 보관까지

재료

생오크라 1kg

만드는 순서

오크라에 소금을 뿌려 도마 위에서 굴리거나 비벼 까슬한 솜털을 정리하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.

0:08 – 0:17
딱딱한 꼭지 끝부분을 잘라내고, 모서리 부분을 칼로 살짝 돌려 깎아 손질합니다.

0:17 – 0:23
끓는 물에 소금을 약간 넣고 오크라를 15초 정도 데친 후 건져서 식혀 물기를 제거합니다.

0:23 – 0:29

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