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민물장어탕! 간단한 재료로 쉽게 끓여요

재료

  • 민물장어 250g/ 반마리
  • 무 150g
  • 청
  • 홍고추 한 개씩
  • 애호박 50g
  • 황태채 12g
  • 보리새우 2g
  • 된장 1큰술
  • 고추가루 1큰술
  • 마늘 1큰술
  • 액젓 2큰술
  • 후추 조금
  • 미원 조금
  • 물 2L
  • 소금 약간
  • 다진 마늘 1큰술
  • 대파 전부

만드는 순서

  1. 무는 얇게 썰고, 고추는 어슷 썰어 준비합니다. 장어도 한 입 크기로 썰어줍니다.

  2. 냄비에 물 2L를 붓고 황태채와 보리새우를 넣어 끓여 육수를 냅니다.

  3. 육수가 우러나면 된장, 무, 장어를 넣고 30분간 끓입니다.

  4. 고추가루, 다진 마늘, 액젓, 후추, 미원을 넣고 10분 더 끓입니다.

  5. 마지막으로 청양고추, 홍고추, 애호박을 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.

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