jjusimom's recipe님의 레시피

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향긋하고 바삭한 미나리오징어전

Name: 향긋하고 바삭한 미나리오징어전
Ingredients: 미나리 1봉지 120g; 식초 1큰술; 홍고추 약간; 청양고추 약간; 오징어 1마리; 부침가루 1컵; 튀김가루 1컵; 계란 1개; 국간장 1큰술; 미림 1큰술; 물 200ml; 식용유 적당량

재료

미나리 1봉지 120g
식초 1큰술
홍고추 약간
청양고추 약간
오징어 1마리
부침가루 1컵
튀김가루 1컵
계란 1개
국간장 1큰술
미림 1큰술
물 200ml
식용유 적당량

만드는 순서

미나리 1봉지(120g)를 물에 식초 1큰술을 넣고 10분간 담가둡니다.

0:08 – 0:11
흐르는 물에 2~3회 헹군 후 물기를 빼고 2~3cm 길이로 잘라줍니다.

0:11 – 0:14
홍고추는 어슷 썰고 청양고추는 다져줍니다.

0:14 – 0:18
볼에 손질한 미나리, 오징어, 홍고추, 청양고추를 넣습니다.

0:22 – 0:28
부침가루 1컵, 튀김가루 1컵, 계란 1개, 국간장 1큰술, 미림 1큰술을 넣고 물 200ml를 천천히 부어가며 반죽을 만들어줍니다.

0:28 – 0:37
팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 펴줍니다.

0:38 – 0:45
중간 불에 돌려가며 가장자리가 갈색빛이 보이면 뒤집어 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.

0:46 – 0:54