더쉬운찬 theeasycahn님의 레시피

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이정현표 마늘폭탄 갈비 레시피

재료

갈비살 1팩
꿀 1~1.3T
통마늘 20~25알
막간장 2T
참기름 1T
후춧가루 약간
청양고추 약간 (선택)

만드는 순서

갈비살 겉면의 근막과 지방을 정리하고 칼집을 넣어줍니다. 꿀을 넣고 버무려 30분~1시간 동안 재워 연육합니다.

0:01 – 0:03
통마늘은 굵게 다져줍니다. 다진 마늘의 2/3 분량과 막간장, 참기름, 후춧가루를 넣고 양념합니다.

0:03 – 0:05
팬에 기름을 두르고 센 불로 달군 뒤, 양념한 갈비살을 펼쳐 올리고 남은 다진 마늘을 듬뿍 얹어줍니다.

0:05 – 0:10
중강불과 중불을 오가며 마늘과 간장 양념이 타지 않게 노릇하게 뒤집어가며 구워줍니다. 취향에 따라 청양고추를 곁들여도 좋습니다.

0:10 – 0:17

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