추추의 한끼식사 프로필

추추의 한끼식사님의 레시피

한식을 좋아하는 한식요리사 -추추- 😊 Profile 특성화 고등학교 조리학과 졸업 ---자격증--- 한식 조리기능사 중식 조리기능사 양식 조리기능사 일식 조리기능사 식품조각지도사1급 아동요리지도사1급 커피바리스타 2급 전산회계 1급 심리상담사 1급 ---------- Ms.Rungrat Neumthong 수석쉐프로부터 태국 궁중요리 클래스 수료 제11회 향토식문화대전 카빙 금상 🥇 제12회 향토식문화대전 '코나그랑프리' 카빙 은상 🥈 2015년도 대한민국 국제요리경연대회 3코스 라이브 은상 🥈 제3회 한식의 날 대 축제 카빙 동상 🥉 2016년도 대한민국 국제요리경연대회 카빙 은상 🥈 제13회 서울국제푸드그랑프리 카빙 금상 🥇 ----------- 🌟 특2급호텔 메인주방에서 근무함 🇭🇰 喜來稀肉 香港旺角店 육부에서 근무함 🍖 육류공부를 위해 '독산동 우시장'에서 근무함 🐟 어류공부를 위해 '노량진 수산시장'에서 근무함 🇰🇷 김치공부를 위해 반찬가게 김치파트에서 근무함 ----------- 📖 베스트셀러 『추추의 집밥클래스』 저자 아직 한식에 대해서 배울게 많습니다. 앞으로 발전하고 정진해서 한식을 발전시키겠습니다. 문의 : cn1700@naver.com

살얼음 동동 띄운 '김치말이 국수' 레시피!

재료
  • 물 400ml
  • 참치액 1스푼
  • 식초 3스푼
  • 설탕 1스푼
  • 김치국물 3스푼
  • 소면 100g
  • 김치 2/3컵
  • 김가루 한 줌
  • 통깨 1스푼
  • 오이 약간
  • 삶은 계란 1개
  • 참기름 1/2스푼
만드는 순서

냉면 그릇에 시원한 물 400ml를 담고 참치액 1스푼, 식초 3스푼, 설탕 1스푼, 김치국물 3스푼을 넣어 잘 섞어줍니다.

랩으로 덮어 냉동실에 넣어 살얼음이 얼도록 합니다.

냄비에 물을 붓고 계란을 삶아줍니다.

오이를 채 썰고 김치도 길쭉하게 썰어 준비합니다.

끓는 물에 소면 100g을 넣고 3분간 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜 준비합니다.

냉동실에서 꺼낸 국물에 살얼음이 보기 좋게 껴 있습니다.

미지근한 물로 하면 잘 얼지 않으니 꼭 시원한 물을 사용해야 합니다.

그릇에 삶은 소면을 담고 썰어둔 김치, 김가루, 으깬 통깨, 채 썬 오이, 삶은 계란 반쪽을 올립니다.

마지막으로 참기름 1/2스푼을 뿌려주면 완성입니다.

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