저메추님의 레시피

오늘 저녁 뭐 먹지? 고민될 땐, 저메추 🍳 10분 안에 간단하게 만드는 맛있는 한 끼! 집에 있는 재료와 쉬운 레시피로 누구나 따라 할 수 있는 저녁 메뉴를 소개합니다. 퇴근 후 후다닥 차리는 집밥부터 혼자 먹어도 든든한 한 그릇 요리까지. 복잡한 과정은 줄이고, 맛있게 먹는 즐거움은 더할게요. 오늘 저녁은 저메추와 함께해요!

물 없이 자박하게! 밥에 비벼 먹는 팽이버섯 강된장

재료

팽이버섯 300g 이상
양파 1개
대파 1대
다진 마늘 1스푼
된장 5스푼
고추장 1/2스푼
설탕 1/2스푼
치킨스톡 또는 소고기다시다 1/4스푼
식용유
청양고추
통깨
밥

만드는 순서

팽이버섯은 밑동을 잘라내고 먹기 좋게 짧게 썰고, 양파와 대파도 잘게 썰어 준비합니다.

0:08 – 0:15
팬에 식용유를 두르고 양파, 대파, 다진 마늘을 넣어 숨이 죽고 노릇해질 때까지 볶습니다.

0:15 – 0:23
팽이버섯을 넉넉히 넣고 물을 붓지 않은 채로 볶아 재료에서 수분이 나오도록 합니다.

0:23 – 0:30
된장 1.5스푼, 고추장 0.5스푼, 설탕 0.5스푼을 넣고 잘 풀어줍니다.

0:30 – 0:33
치킨스톡 또는 소고기다시다 1/4스푼을 넣고 간을 본 후 필요한 만큼 추가합니다. 바닥에 눋지 않게 저어가며 버섯을 충분히 익히고 자박하게 졸여줍니다.

0:33 – 0:43
청양고추와 통깨를 올려 마무리하고 밥에 비벼 맛있게 즐깁니다.

0:43 – 0:50