만들다 보니 찜닭 (찜닭과 간장닭볶음 그 사이 어딘가)

Name: 만들다 보니 찜닭 (찜닭과 간장닭볶음 그 사이 어딘가)
Ingredients: 닭다리살 약 500g; 맛술 약간; 식용유 약간; 후추 가득; 간장 2큰술; 굴소스 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 올리고당 3큰술; 참기름 1큰술; 페페론치노 약간; 깨 약간; 깻잎 약간; 양파 1/2개; 대파 1대; 빨간 파프리카 1/2개; 청양고추 1개; 양배추 약간

재료

닭다리살 약 500g
맛술 약간
식용유 약간
후추 가득
간장 2큰술
굴소스 1큰술
다진 마늘 1큰술
올리고당 3큰술
참기름 1큰술
페페론치노 약간
깨 약간
깻잎 약간
양파 1/2개
대파 1대
빨간 파프리카 1/2개
청양고추 1개
양배추 약간

만드는 순서

닭다리살에 맛술을 뿌려 10분 정도 비린내를 제거한 후, 팬에 식용유를 두르고 껍질부터 노릇하게 구워준다.

0:08 – 0:15
닭고기가 노릇하게 익으면 팬 한쪽으로 밀어내고, 빈 공간에 썰어둔 양파, 대파, 파프리카, 청양고추, 양배추를 넣고 함께 볶는다.

0:15 – 0:21
간장, 굴소스, 다진 마늘, 올리고당, 참기름, 후추, 페페론치노를 넣고 양념이 골고루 배도록 볶아준다.

0:21 – 0:25
마지막으로 길게 썬 깻잎을 올리고 깨를 뿌려 완성한다. 깻잎을 양념에 적셔 고기, 야채와 함께 먹으면 맛있다.

0:25 – 0:29