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고기반찬 없이도 풍성한 양배추쌈

재료

  • 양배추 1통
  • 멸치액젓 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 청양고추 1개
  • 물 1큰술
  • 밥 1공기

만드는 순서

  1. 양배추는 심을 제거하고 잎을 한 장씩 떼어 깨끗하게 씻어주세요. 가운데 줄기가 두꺼우면 칼로 살짝 저며 두께를 맞춰주세요.

  2. 물이 끓으면 양배추를 넣고 중불에서 5~7분만 쪄주세요. 두꺼운 줄기를 젓가락으로 눌러보고 부드럽게 휘어지면 꺼내세요.

  3. 찐 양배추는 접시에 펼쳐 물기를 빼주세요. 물기를 빼야 양념이 잘 스며듭니다.

  4. 양념장은 멸치액젓 1큰술, 참기름 1큰술을 먼저 섞어주세요. 다진 마늘, 고춧가루, 잘게 다진 청양고추를 넣고 섞어주세요.

  5. 액젓이 짜다면 물 1큰술을 넣어 농도를 맞춰주세요.

  6. 따뜻한 밥을 올리고 양념장은 아주 조금만 얹어 싸 드세요.

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