Y큰손님의 레시피

네이버 푸드인플루언서 Y큰손 매일 쉬운 레시피로 외식같은 집밥을 차려요.

청경채 들깨 무침 만드는 법

재료

청경채 300g
대파 약간
국간장 5T
소금 1t
다진 마늘 3T
들깨가루 1T
들기름 1T

만드는 순서

청경채의 밑동을 자르고 한 잎씩 떼어 깨끗하게 씻어줍니다.

0:00 – 0:07
끓는 물에 청경채를 넣고 30초만 데친 후 찬물에 빠르게 헹궈줍니다. 물기를 80% 정도만 제거해야 질기지 않고 아삭합니다.

0:07 – 0:16
데친 청경채를 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파도 송송 썰어 준비합니다.

0:16 – 0:21
볼에 청경채와 대파를 넣고 다진 마늘, 국간장, 소금을 넣어 먼저 가볍게 무쳐줍니다.

0:21 – 0:27
들깨가루와 들기름을 넣고 마지막으로 향을 살리며 가볍게 무쳐주면 완성입니다.

0:27 – 0:33

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