밥 두공기 먹은 고등어조림 레시피

고등어는 지느러미와 검은 막, 핏물을 제거하고 식초물에 5분간 담갔다가 헹궈 준비한다.

무는 1cm 미만의 두께로 썰고 대파는 어슷하게 썬다.

고춧가루 6스푼, 국간장 5스푼, 맛술 2스푼, 물엿 2스푼, 설탕 1.5스푼, 다진 마늘 1스푼, 고추장 1스푼을 섞어 양념장을 만든다.

넓은 냄비에 썬 무를 깔고 그 위에 고등어와 대파를 올린 후 양념장을 얹고 물 500ml를 붓는다.

뚜껑을 열고 강불에서 끓이며 국물을 끼얹어 5분간 조리한다.

뚜껑을 살짝 덮고 중약불로 줄여 15~20분간 졸인다.

무가 익으면 완성이다.