명절에 사이다 대신 #나박물김치 드세요😋재료만 썰면 끝나는 초간단 레시피

알배추와 무를 한입 크기로 나박 썰어줍니다.

썰어둔 무에 소금을 뿌려 1시간 정도 절여줍니다.

알배추도 한입 크기로 잘라 세척 후 물기를 제거합니다.

절여진 무에 알배추를 넣고 소금을 뿌려 함께 절여줍니다. 중간에 한번 뒤집어 줍니다.

양념 재료인 배, 양파, 홍고추, 마늘, 찬밥을 믹서기에 넣습니다.

믹서기에 물을 일부 넣고 곱게 갈아줍니다.

쪽파는 썰어서 준비하고, 당근은 모양을 내어 썰어줍니다.

절여진 배추와 무를 김치통에 담고, 준비한 당근과 쪽파를 넣습니다.

믹서에 갈아둔 양념과 남은 물을 모두 부어줍니다.

국자로 잘 섞어줍니다. 이때 간을 보았을 때 살짝 짭짤해야 익으면서 간이 맞아집니다.

뚜껑을 닫고 하루 정도 실온에서 숙성시킵니다.

실온에서 하루 숙성 후 냉장고에 넣고 3일 정도 더 숙성시킨 후 맛있게 드시면 됩니다.

단맛을 원하면 설탕 대신 뉴슈가 1작은술을 추천합니다. 홍고추는 칼칼한 맛과 색감을 더해주며, 아이와 함께 먹을 경우 빼도 좋습니다.