미역국 국물 밍밍하다면? 물 붓기 전 '이것' 한 스푼!

마른 미역을 충분히 불린 뒤 깨끗이 헹궈 준비합니다.

냄비에 참기름을 두르고 불린 미역을 넣고 중약불에서 볶아줍니다. 소고기를 넣는다면 이때 함께 볶습니다.

물을 붓기 직전에 국간장 한 스푼을 냄비 바닥에 넣고 1분간 태우듯 볶아줍니다.

간장이 타기 전에 물이나 육수를 붓고 중약불에서 충분히 끓여 미역의 맛을 우려냅니다.

마지막으로 국물 맛을 보고 필요하면 국간장이나 소금으로 간을 조절하여 완성합니다.