왕초보 가능 원팬 알리오 올리오

약불로 예열된 팬에 올리브유 7스푼 정도를 두르고 다진 마늘을 넣습니다. 마늘이 기름에 잠길 정도로만 넣고, 마늘이 지글지글 대는 정도로 볶아줍니다.

마늘 향이 올라오기 시작하면 페페론치노 3-4개를 넣고 1-2분 정도 더 볶아줍니다. 이때 마늘이 타지 않도록 팬을 잠시 불에서 떼어내도 좋습니다.

기름이 팬에 넓게 퍼지도록 한 뒤, 물 600ml를 부어줍니다. 소금 1티스푼과 치킨스톡 1티스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 치킨스톡이 없다면 미원을 조금 넣어도 좋습니다.

물이 끓으면 파스타 면 100원 동전 크기 정도를 넣습니다. 면이 익는 동안 1-2분에 한 번씩 저어주며 바닥에 눌어붙지 않도록 합니다.

면이 익을 때까지 뚜껑을 덮지 않고 조리합니다. 물이 거의 다 졸아들고 면이 익었으면 완성입니다. 만약 면이 덜 익었다면 물을 조금 더 넣고 익혀주세요.

마지막으로 후추를 넉넉하게 뿌려주면 맛있는 알리오 올리오 파스타가 완성됩니다.