A Guide to a Simple World님의 레시피

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대하를 소금구이로만 드셨다면… 가을 제철에 이렇게도 만들어 보세요

재료

대하 적당량
버터 적당량
마늘 적당량
후추 약간
파슬리 약간

만드는 순서

대하는 9월부터 11월까지가 제철이며, 특히 10월에 맛이 좋습니다. 구입 후에는 5도 이하에서 보관하고, 등 내장의 실은 제거합니다.

0:05 – 0:15
팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 넣어 향이 나도록 볶습니다.

0:15 – 0:25
준비된 대하를 팬에 올리고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 볶아줍니다.

0:25 – 0:35
대하 속까지 충분히 익도록 익혀줍니다. 불 세기와 크기에 따라 조리 시간은 달라질 수 있습니다.

0:35 – 0:45
마지막으로 후추와 파슬리를 뿌려 마무리합니다. 통풍이나 갑각류 알레르기가 있다면 주의해서 섭취하세요.

0:45 – 0:55