잇티님의 레시피
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생각보다 너무 쉬운 고추장찌개 레시피!
재료
- 찌개용 돼지고기 250g
- 감자 2개 300g
- 애호박 1개 300g
- 두부 1모 300g
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 식용유 2큰술
- 물 1L
- 고추장 3큰술
- 고춧가루 2큰술
- 진간장 1큰술
- 국간장 1큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 다진마늘 1큰술
돼지고기 정도는 중불에 노릇하게 구워주면 진간장으로 한번 볶은 뒤 대파와 다진마늘 향이 올라오면 중약불로 줄여 고추가루랑 고추장을 볶아주세요. 이러면 텁텁함 없이 훨씬 맛잇어질 거예요.
물 1L에 국간장이랑 멸치액젓으로 간을 해주고 감자를 넣어 강불에 10분 팔팔 끓여주세요. 애호박, 두부 넣고 중불에 10분 더 끓여주면
맛있는 고추장찌개 완성입니다.