몽언니네님의 레시피
담백한 집밥 레시피를 소개하는 몽언니에요 ❤️
묵은지 된장 지짐 레시피
재료
- 묵은지 반 포기
- 멸치 20마리
- 된장 1큰술
- 설탕 5큰술
- 매실청 2큰술
- 미림 1큰술
- 멸치액젓 3큰술
- 들기름 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 물 600ml
- 다시마 3조각
만드는 순서
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냄비에 씻은 묵은지 반 포기를 넣고 멸치 20마리, 된장 1큰술, 설탕 0.5큰술, 매실청 2큰술, 미림 1큰술, 멸치액젓 3큰술, 들기름 3큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣습니다. 물 600ml를 붓고 끓입니다.
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끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 중약불에서 15분간 끓여줍니다.
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15분 뒤 다시마 3조각을 넣고 중약불에서 20분간 더 졸여줍니다.
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국물이 자작하게 졸아들면 들기름 1큰술을 두르고 완성합니다.
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