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옆집집밥 Next Door K-Food님의 레시피

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가지 이렇게 구우면 미칩니다.. 맥주 안주로 무조건 저장하세요!

재료

  • 가지 3개
  • 쪽파 적당량
  • 올리브유
  • 소금 약간
  • 참깨
  • 된장 1큰술
  • 마요네즈 1큰술
  • 매실액 1큰술
  • 설탕 1/3큰술
  • 참기름 1/3큰술
  • 다진 마늘 1큰술

만드는 순서

  1. 가지는 1cm 두께로 두툼하게 썰어 팬에 올리고 올리브유와 소금을 약간 뿌려줍니다.

  2. 가지 윗면에도 올리브유를 뿌리고 뒤집어가며 말랑해질 때까지 구워줍니다.

  3. 볼에 된장, 마요네즈, 매실액, 설탕, 참기름, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 특제 된장 양념장을 만듭니다.

  4. 노릇하게 구워진 가지 위에 양념장을 뿌려줍니다.

  5. 양념이 골고루 배도록 잘 버무려가며 조금 더 익혀줍니다.

  6. 접시에 담고 썰어둔 쪽파와 참깨를 뿌려 완성합니다.

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