아름다운 인생길님의 레시피

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떡갈비, 동그랗게만 빚지 마세요! 속까지 고르게 익는 비법

재료

다진 고기 적당량
양념 적당량

만드는 순서

떡갈비 반죽을 동그랗게만 빚어 구우면 가운데가 부풀어 오르고 속이 덜 익을 수 있습니다.

0:00 – 0:06
다진 고기와 양념을 끈기가 생길 때까지 충분히 치댄 다음, 도톰하게 빚은 뒤 가운데를 엄지로 살짝 눌러 오목하게 만들어 주세요.

0:06 – 0:14
중약불에 뚜껑을 덮어 앞뒤로 고르게 구워주세요. 미리 눌러두면 모양이 반듯하게 유지됩니다.

0:14 – 0:22