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가을 제철 무를 구워보세요! 진작 이렇게 먹을걸

재료

  • 무 300~400g
  • 간장 2큰술
  • 맛술 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 다진 마늘 1작은술
  • 물 3큰술
  • 식용유 적당량
  • 들기름 1작은술
  • 쪽파 약간

만드는 순서

  1. 가을 제철 무를 껍질 얇게 벗기고 3cm 두께로 동글게 썰어주세요.

  2. 한쪽 면에 1cm 간격으로 격자 칼집을 0.5cm 깊이로 내주세요. 양념이 속까지 스며들고 구울 때 부서지지 않아요.

  3. 내열 용기에 물 3큰술과 무를 넣고 700W 전자레인지에서 5~6분간 돌려주세요. 젓가락으로 찔러보고 살짝 단단함이 남았을 때 꺼내세요.

  4. 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1작은술을 섞어 양념장을 만드세요. 물기를 닦은 무를 식용유 두른 팬에 중불로 양면에 2~3분씩 노릇하게 구워주세요.

  5. 양념장을 넣고 1~2분만 졸여주세요. 오래 끓이면 짜져요. 불을 끄고 들기름 1작은술과 쪽파를 뿌리면 완성입니다.

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