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처치곤란 신김치, 씻어서 볶았더니…고기보다 인기!

재료

  • 신김치 1/2포기
  • 볶음용 멸치
  • 마늘
  • 간장 조금
  • 참기름
  • 깨

만드는 순서

  1. 신김치는 물에 한두 번 헹궈 신맛을 빼고 물기를 꼭 짜서 준비한다.

  2. 팬에 기름 없이 볶음용 멸치를 먼저 볶아 비린 맛을 날린다.

  3. 팬에 기름을 두르고 마늘을 볶는다.

  4. 김치를 넣고 센 불에서 빠르게 볶는다.

  5. 간장을 조금 넣고 단맛이 부족하면 올리고당을 살짝 넣는다.

  6. 마지막에 참기름과 깨를 뿌려 완성한다.

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