맛할미의 따라먹기님의 레시피

연예인들과 유명셰프들이 만든 화제의 요리와 다양한 레시피를 집에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있는 레시피를 제공하고 맛을 비교하고 솔직하게 알려드려요.

어남선생 류수영의 만원족발 집에서 만드는 기적의 레시피

재료

돼지 앞다리 1개
물 6리터
생강 1톨
양파 1개
간장 1컵
설탕 1컵
참치액 반컵
식초 반컵
통후추 한 컵
굵은 소금 반컵
콜라 1캔
삼계탕 재료 (티백형)

만드는 순서

6리터의 물이 끓으면 생강, 양파, 간장 1컵, 설탕 1컵을 넣는다.

0:05 – 0:12
참치액 반컵, 식초 반컵, 통후추 한 컵, 굵은 소금 반컵을 넣는다.

0:12 – 0:18
콜라 1캔과 티백형 삼계탕 재료를 넣고 끓인다.

0:18 – 0:23
돼지 앞다리를 넣고 조리용 집게로 눌러 물에 잠기게 한다.

0:23 – 0:30
물이 끓으면 뚜껑을 닫고 1시간 40분 동안 끓인다.

0:30 – 0:35
처음 1시간 10분은 뚜껑을 닫고, 마지막 30분은 뚜껑을 열고 졸이듯이 끓인다.

0:35 – 0:41
중간중간 뒤집어주면서 졸인다.

0:41 – 0:45
완성된 족발을 건져내 10~15분 정도 식힌다.

0:45 – 0:55

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