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해물 빠에야 레시피 🍤 집에서 팬 하나로 완성하는 사프란 해물빠에야
재료
- 새우
- 홍합
- 오징어
- 봄바 라이스
- 사프란
- 토마토소프리토
- 마늘
- 훈제 파프리카가루
- 그린빈
- 레몬
- 올리브유
- 해물육수
만드는 순서
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새우를 손질하고 오징어는 링 모양으로 썬다.
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사프란을 따뜻한 육수에 우려 색을 낸다.
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팬에 올리브유를 두르고 토마토소프리토와 마늘을 볶는다.
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훈제 파프리카가루와 쌀을 넣고 볶다가 사프란 육수를 부어 편평하게 편 뒤 젓지 않고 익힌다.
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새우와 홍합, 그린빈을 얹어 졸이다가 가장자리에 소카랏이 생기면 레몬 조각을 올려 완성한다.
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