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계란 삶지 말고 기름에 튀겨보세요! 겉바속촉 계란튀김조림 레시피

재료

  • 계란 4개
  • 대파 반 대
  • 홍고추 1개
  • 청양고추 1개
  • 진간장 2큰술
  • 설탕 2큰술
  • 식용유 넉넉하게

만드는 순서

  1. 대파 반 대, 홍고추 1개, 청양고추 1개를 썰어 준비합니다. 양념 볼에 진간장 2큰술, 설탕 2큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

  2. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 계란 4개를 튀기듯 구워줍니다. 약불로 줄이고 만들어둔 양념장을 골고루 부어줍니다.

  3. 숟가락으로 단짠 양념을 계란 윗면에 살살 끼얹어가며 조려줍니다. 썰어둔 대파와 고추를 한소끔 더 자글자글 끓여주면 완성입니다.

  4. 겉은 바삭하게 구운 뒤, 간장 양념을 자글자글 끼얹어주는 것이 속은 촉촉하고 겉은 바삭하게 간이 쏙 배는 핵심 비법입니다.

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