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장보고 남은 식재료, 이제 아깝게 버리지 마세요! ‘주방비법’은 한 달 내내 무르지 않는 식재료 보관법부터 손질 시간을 반으로 줄여주는 살림 노하우, 속 편하고 건강한 초간단 집밥까지 알아두면 평생 써먹는 알짜 주방 비법만 1분 안에 쏙쏙 골라 전해드립니다. 📌 주방비법에서 매주 만나는 알짜 정보 식재료 보관법: 대파, 마늘, 양파 등 버리는 것 없이 끝까지 싱싱하게 보관하는 비결 재료 손질 노하우: 번거로운 손질과 칼질 시간을 줄여주는 실전 살림 팁 속 편한 초간단 요리: 자극적인 조미료 없이 냉장고 속 재료로 뚝딱 만드는 집밥 주방 관리 비책: 기름때·탄 냄비 걱정 끝내는 실생활 주방 관리법 우리 가족의 건강하고 알뜰한 식탁을 위해, 검증된 주방 비법을 전해드립니다. 구독과 알림 설정으로 매주 유용한 살림 지혜를 챙겨가세요! #주방비법 #식재료보관법 #재료손질 #초간단요리 #살림노하우 #집밥레시피 #알짜요리 #1분요리

시장 건어물집 최 사장님의 비결! 끝까지 바삭한 멸치볶음 황금 레시피

재료
  • 잔멸치
  • 기름
  • 간장
  • 올리고당
만드는 순서

기름 없이 달군 마른 팬에 잔멸치를 넣고 중불에서 바삭해질 때까지 2분간 저어가며 볶아줍니다.

볶은 잔멸치를 체에 쳐서 부스러기를 털어내면 비린 맛과 수분이 날아가 고소해집니다.

약불에 기름, 간장, 올리고당을 넣고 끓인 뒤 불을 끄고 멸치를 넣어 골고루 버무려주면 완성입니다.

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