[어부지리]어설프지만 부지런한 리얼주방 프로필

[어부지리]어설프지만 부지런한 리얼주방님의 레시피

가족들의 집밥을 책임지고 있는 워킹맘 입니다. 부모님도 드셔야 해서 건강한 맛과 속세의 맛을 적절히 타협하여 요리합니다. 전문 요리사는 아니기 때문에 다소 많이 어설픈 면이 있지만 온 힘 다해서 부지런히 해내고 있는 리얼한 요리를 찍고 있습니다. 완성사진이 없는 동영상은 대부분 하자마자 식탁으로 나가서 입니다 ㅎㅎ 매일 전쟁처럼 해내고 있는 집밥을 조금 더 힘내서 해보고자 영상을 촬영하게 되었어요! 시간이 지나면 제 집밥일기처럼 기록도 될 것 같아서 시작해보고자 합니다. 저도 늘 유튜브 인스타 블로그 등 검색하면서 정보를 얻고 어려운 살림을 헤쳐나가고 있는 주부이기에~ 오늘도 살림에 지친 분들과 같이 메뉴와 레시피, 꿀팁 공유하면서 조금이라도 위로가 되길 바랍니다^^

쫄깃하고 매콤한 두부조림 레시피

재료
  • 두부 290g 2개
  • 식용유 약간
  • 다진마늘 2큰술
  • 양조간장 8큰술
  • 설탕 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 맛술 1큰술
  • 올리브유 5큰술
  • 물 1컵
  • 고춧가루 4큰술
  • 대파 1대
  • 참깨 듬뿍
만드는 순서

두부를 적당한 크기로 썰어 물기를 제거한 후 팬에 기름을 두르고 약불에 노릇하게 부친다.

두부를 부치는 동안 다진마늘 2큰술, 양조간장 8큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 맛술 1큰술, 올리브유 1.5큰술을 섞어 양념장을 만든다.

앞뒤로 노릇하게 부쳐진 두부에 양념장을 골고루 뿌려준다.

물 1컵과 고춧가루 4큰술을 넣고 중불에서 양념이 자작해질 때까지 조린다.

마지막으로 대파 1대와 참깨를 듬뿍 뿌려주면 쫄깃하고 매콤한 두부조림이 완성된다.

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