두부조림 대신 이렇게 만들어 보세요!

대파를 큼직하게 썰고 두부는 420g을 준비해 물기를 제거한 후 소금으로 간을 한다. 두부에 전분가루를 골고루 묻혀준다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 썰어둔 대파를 넣어 파기름을 만든다. 파는 잠시 덜어두고, 같은 기름에 전분가루를 묻힌 두부를 노릇하게 구워준다.

두부를 건져내고 팬에 기름을 살짝 두른 후 다진 마늘 1/2큰술을 볶는다. 간장 4큰술, 미림 2큰술, 알룰로스 3큰술, 물 3큰술을 넣고 끓인다. 끓으면 페페론치노를 넣고 덜어두었던 대파를 넣어준다.

구워둔 두부를 넣고 양념이 잘 배도록 졸여준 뒤 참깨를 뿌려 마무리한다.