잼잼라이프님의 레시피
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무말랭이에 이것 넣으면 대박남! 초간단 무말랭이 무침
재료
- 무말랭이 100g
- 미지근한 물 1컵
- 고춧가루 3큰술
- 간장 2큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 쪽파 약간
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
만드는 순서
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무말랭이를 미지근한 물에 1스푼의 물엿을 넣고 5분간 불린 뒤 물기를 꼭 짜줍니다.
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볼에 고춧가루 3스푼, 간장 2스푼, 멸치액젓 1스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
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물기를 짠 무말랭이에 양념장을 넣고 버무려줍니다. 썰어둔 쪽파를 넣고 한번 더 섞어줍니다.
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참기름 1스푼과 통깨 1스푼을 뿌려 고소하게 완성합니다.
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무말랭이를 물에 불려주면 엄청 아삭해지고 물기를 꼭 짜서 양념에 버무리는 것이 속배는 비법입니다.
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